కొవ్వులు ఉండే పదార్థాల పై ప్రజల్లో ఎన్నో అనుమానాలు, అపోహలు ఉన్నాయి. కొవ్వు పదార్ధాలు తీసుకుంటే ఎక్కువ శక్తి అందుతుందని, దాని వల్ల బరువు పెరుగుతామని చాలామంది భావిస్తారు. శారీరక, మానసిక ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు ఎంతో అవసరం. ఇవి తగిన మొత్తంలో శరీరానికి అందకపోతే.. కొవ్వులో కరిగే విటమిన్లను శరీరం శోషించుకోలేదు. అందువల్ల జీవక్రియలు సజావుగా జరగడానికి, ఆరోగ్యంగా బరువు తగ్గడానికి ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు లభించే ఆహారాలు తీసుకోవాలి.
ప్రకృతి నుంచి లభించే సహజమైన ఆహారాల్లో మంచి కొవ్వులు ఉంటాయి. మంచి కొవ్వులు జీవక్రియను పెంచుతాయి. అంతేకాకుండా శరీరంలో పేరుకుపోయిన కొవ్వును కరిగించడానికి ఆకలిని తగ్గిస్తాయి. కొలెస్టరాల్ శాతాన్ని అదుపులో ఉంచుతాయి. టైప్-2 మధుమేహాన్ని తగ్గించడంతో పాటు గుండె ఆరోగ్యంగా ఉండేందుకు ప్రోత్సహిస్తాయి. మంచి కొవ్వులు శరీరంలోని చెడు కొలెస్టరాల్ LDLను తగ్గించి మంచి కొలెస్టరాల్ HDLను పెంచుకోవడం ద్వారా ట్రైగ్లిజరాయిడ్లు, రక్తపోటు తగ్గుముఖం పట్టిస్తాయి.
కొవ్వు శరీరానికి ప్రధాన శక్తి వనరు. కండరాలు గట్టి పడేందుకు, రోగనిరోధక వ్యవస్థ పనితీరుకు మంచి కొవ్వులు అవసరం. ఆహారంలోని కొవ్వు కొన్ని విటమిన్లు, ఖనిజాలను గ్రహించడంలో సహాయపడుతుంది. అలాగే శరీరం అనేది ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లను తయారుచేయలేవు. దీంతో మంచి కొవ్వులు ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లకు వనరు లాంటివి. ఎక్కువగా మెదడులోని భాగం కొవ్వులతో ఉంటుంది కాబట్టి మెదడు సక్రమంగా పనిచేయడానికి కొవ్వు పదార్థాలు తీసుకోవడం తప్పనిసరి. మంచి కొవ్వులు అధికంగా ఒమెగా-3 కొవ్వుల నుంచి లభిస్తాయి.
ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు లభించే ఆహారాలు ఏవి..?
సాల్మన్, మాకేరెల్, హెర్రింగ్, లేక్ ట్రౌట్, సార్డినెస్ మరియు ఆల్బాకోర్ ట్యూనా వంటి సహజంగా కొవ్వు చేపలు.. ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలకు మంచి మూలాలు. ఇవి మీ గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో సహాయపడే మంచి కొవ్వులు. మెదడును పదునుగా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి. అవకాడోలు ఆరోగ్యవంతమైన మోనోశాచ్యురేటెడ్ కొవ్వులతో ప్యాక్ చేయబడ్డ అత్యుత్తమ పండ్లలో ఒకటి. అంతేకాకుండా, ఇది మంచి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచడానికి, మరియు చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలని తగ్గించడంలో ఎంతగానో దోహదపడుతుంది.
చిన్న గుమ్మడికాయ గింజలు, పొద్దుతిరుగుడు గింజలు మరియు నువ్వులు ఇవి కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గించగల “మంచి” కొవ్వులను కలిగి ఉంటాయి. సాధారణంగా, జంతు ఉత్పత్తుల కంటే మొక్కల నుండి వచ్చే కొవ్వులు ఆరోగ్యకరమైనవి. ప్యాకింగ్ ఫుడ్స్ కొనేటప్పుడు మీరు ఎంత కొవ్వును పొందుతున్నారో ఆహార లేబుల్‌లను తనిఖీ చేయండి. సంతృప్త కొవ్వులను పరిమితం చేయండి మరియు ట్రాన్స్ కొవ్వులను నివారించండి.
హాజెల్ నట్స్ నుండి పెకాన్స్ వరకు, అన్ని గింజలు హృదయానికి మంచివి. వాల్‌నట్స్, ముఖ్యంగా గుండెకు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులను అందిస్తాయి. కానీ అతిగా చేయవద్దు. కొవ్వులు ఆరోగ్యకరమైనవి కాబట్టి మీరు మీకు కావలసినంత తినవచ్చు అని కాదు. మితంగా తీసుకుంటే ఆరోగ్యానికి మంచిది. మీరు మీ సలాడ్‌ను వండుతున్నా లేదా డ్రెస్సింగ్ చేస్తున్నా, ఆలివ్ నూనెను ప్రయత్నించండి. ఇందులో మంచి కొవ్వు ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఆలివ్ ఆయిల్లో ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉన్నాయి, ఇది శరీరంలో మంచి కొలెస్ట్రాల్ను పెంపొందిస్తుంది.
గుడ్లు చవకైన ప్రోటీన్ యొక్క గొప్ప మూలం. ఉడికించిన గుడ్డులో 4.7 గ్రాముల కొవ్వు ఉంటుంది, చాలా వరకు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వుల నుండి..కొన్ని గుడ్లు అదనపు ఒమేగా-3లతో కూడా సమృద్ధిగా ఉంటాయి. అవిసె గింజలలో కొలెస్ట్రాల్ తగ్గించే లక్షణాలు ఎక్కువగా ఉన్నాయి. ఇవి శరీరంలో వేడిని పుట్టిస్తాయి. ఈ గింజలు కొలెస్ట్రాల్‌ని, రక్తపోటుని, మధుమేహాన్ని అదుపులో ఉంచుతాయి.చేపలు తినలేని వారికి అవిసె గింజలను మంచి ఆహారంగా చెప్పుకోవచ్చు. ఎందుకంటే చేపల్లో ఉండే ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్లు అవిసె గింజల్లో పుష్కలంగా ఉంటాయి.
బీన్స్ పుష్కలమైన న్యూట్రీషియన్స్ కాంబినేషన్ కలిగినటువంటి ఆహారపదార్థం. లోఫ్యాట్ కలిగినటువంటి బీన్స్ ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ మరియు అన్ సాచురేటెడ్ ఫ్యాట్స్ కలిగి ఉండదు. ఇవి లో కొలెస్ట్రాల్ లెవల్స్ ను మెయింటైన్ చేస్తుంది మరియు గుండె సంబంధిత వ్యాధులను నివారిస్తుంది. బీన్స్‌లో ఒమేగా 3లు ఉన్నాయి.
కొవ్వు శరీరానికి ప్రధాన శక్తి వనరు. ఆహారంలోని కొవ్వు కొన్ని విటమిన్లు, ఖనిజాలను గ్రహించడంలో సహాయపడుతుంది.ఆహారంలో అధిక భాగం మంచి కొవ్వులు, కొంత వరకు మధ్యస్థ కొవ్వులను తీసుకుంటే ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవచ్చు. ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్‌ను మాత్రం దూరంగా ఉంచాలి.
