ఆల్చిప్పలు వీటిని మనం ఎక్కువగా ఇంటిలో ఏదో అలంకరణ కోసం వాడతాం… వీటి ఆహారంగా తీసుకుంటారని చాలా మందికి అసలు తెలియదు. ఓస్టెర్ పోషణతో నిండి ఉంటుంది. క్యాల్షియం, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, మరియు విటమిన్ B-12 ,అలాగే జింక్ మరియు ఐరన్ కూడా ఎక్కువగా లభిస్తాయి. జింక్ శరీరానికి అనేక రకాల జీవరసాయనిక ప్రక్రియలు అవసరమవుతుంది మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థకు కీలకమైనది. ఇది సెల్ పెరుగుదల మరియు విభజన, గాయాల వైద్యం మరియు పిండిపదార్ధాలను విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది.
సీ ఫుడ్ అనగానే మనకు గుర్తుకు వచ్చేవి చేపలు, రోయ్యలు, ఎండ్రకాయులు, పీతలు మాత్రమే. అయితే విదేశాల్లో మాత్రం ఆల్చిప్పలను తినడం అక్కడ ఫ్యాషన్. అయితే మన దేశంలో కొన్ని ప్రాంతాల్లో ఆల్చిప్పలు తింటారు. అయితే ఆల్చిప్పలను తింటే మంచి రుచితోపాటు గుండెకు ఎంతో మేలు చేస్తుందని డాక్టర్లు, డైటీషియన్లు సెలవిస్తున్నారు. సాధారణ ఆరోగ్యానికి కూడా సముద్రపు ఆల్చిప్పలు కూడా ఎంతో దోహదం చేస్తాయనడంలో అతిశయోక్తిలేదు. చేపలు, పీతలను ఆహారం కోసం ఉపయోగించినట్లే సముద్రపు ఆల్చిప్పలను కూడా ఆహారం కోసం ఉపయోగిస్తే ఆహార భద్రతకు కూడా ముప్పు వాటిల్లదని శాస్త్రవేత్తలు సెలవిస్తున్నారు. ఆల్చిప్పల వంటి వాటిద్వారా ప్లూ వ్యాధిని నిరోధించే సెలేనియమ్‌ని పొందవచ్చు.
మనం తినే ఆహారాన్ని బట్టి మన శరీర తత్త్వం ఉంటుంది. అందుకే మన ఆహారంలో అన్ని రకాల పోషకాలు ఉండేలా జాగ్రత్త పడాలి. తినే ఆహారానికి సరిపడా వ్యాయామం ఉంటే ఎటువంటి రోగాలు దరికి రాకుండా ఉంటాయి. ఆరోగ్యం ఉంటేనే మెదడు చురుగ్గా పని చేస్తుంది. ఏకకాలంలో అనేక పనులను చేయగల సామర్ధ్యం కలిగింది. దాని పని తీరు కేవలం మనం తినే ఆహారంలోని పోషకాల పై ఆధారపడి ఉంటుంది. అందుకే మనం తినే ఆహారంలో మెదడుకు కావాల్సిన పోషకాలు ఉండేలా ఆహారాన్ని తినాలి. ఏ వయసులో ఉన్న వారికైనా ఆల్చిప్పలు మంచి పోషకాలు ఉన్న ఆహారం . ఆల్చిప్పల్లో ఉండే ఐరన్, మరియు జింక్ మెదడును చురుగ్గా పని చేయడంలో సహకరిస్తుంది. . తద్వారా కాన్సంట్రేషన్ పెరిగి జ్ఞాపక శక్తి మెరుగుపడుతుంది.
ఓస్టెర్ లను ఎక్కువగా పచ్చిగా తింటారు, వాటిపై కొన్ని చుక్కల నిమ్మరసం పిండుతారు. ఆరు మధ్యస్థ పరిమాణ ఆల్చిప్పలలో మనకు సుమారుగా 50 గ్రాముల కేలరీలు, 6 గ్రాముల ప్రోటీన్, 1 గ్రాము కొవ్వు, 5 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు లభిస్తాయి. గుల్లలో అనేక విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల సమృద్ధిగా కూడా ఉన్నాయి. ఇవి విటమిన్ B12 యొక్క మంచి మూలం, ఇది మీ మెదడును ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో పెద్ద పాత్ర పోషిస్తుందని పరిశోధన సూచించింది. ఇతర సూక్ష్మపోషకాలు అయిన విటమిన్ డి , ఇనుము , మెగ్నీషియం, భాస్వరం, జింక్ , రాగి, మాంగనీస్, సెలీనియం లభిస్తాయి.
గుల్లలు సహజంగా సెలీనియం యొక్క గొప్ప మూలం. సెలీనియం అనేది శరీరం సరిగ్గా పనిచేయడానికి చాలా తక్కువ పరిమాణంలో అవసరమయ్యే ఖనిజం. చాలా ఎక్కువ స్థాయిలో వినియోగించినప్పుడు, సెలీనియం విషపూరితం అవుతుంది. ఆస్తమాతో బాధపడుతున్నవారు ఆల్చిప్పలు తినకూడదంటారు. వీటిలో బీ 12 విటమిన్ సమృద్ధిగా ఉంటుంది.ఒమెగా 3 ఫ్యాటీ ఆమ్లాలు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల ఆల్చిప్పలు ఆహారంగా తీసుకుంటే… గుండెకు చాలా మంచిదంటారు. మరీ అతిగా తీసుకున్నా.. కాడ్మియం, మెర్క్యురీలాంటి మూలకాల వల్ల ఆరోగ్యానికి అంత మంచిదీ కాదంటారు. అంటే మితంగా తింటే ఫర్వాలేదన్నమాట.
ఆల్చిప్పలు చాలా తరచుగా పచ్చిగా తింటారు కాబట్టి, అవి ముఖ్యంగా బ్యాక్టీరియా కాలుష్యానికి గురయ్యే అవకాశం ఉంది. ఓస్టెర్స్‌లో కనిపించే ఒక రకమైన బ్యాక్టీరియా – విబ్రియో వల్నిఫికస్ – తీవ్రమైన అనారోగ్యంతో ముడిపడి ఉంది. గుల్లలు కలుషితమయ్యాయో లేదో చెప్పడానికి సులభమైన మార్గం లేదు. తీవ్రమైన లక్షణాలు సాధారణంగా వినియోగం తర్వాత 24 నుండి 48 గంటలలోపు కనిపిస్తాయి. జ్వరం, చలి, వికారం, వాంతులు, అతిసారం మరియు షాక్ వంటివి ఉండవచ్చు. క్యాన్సర్, మధుమేహం మరియు కాలేయ వ్యాధితో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు బ్యాక్టీరియా కాలుష్యం నుండి తీవ్రమైన సమస్యలకు ఎక్కువగా గురయ్యే ప్రమాదం ఉంది. ఆల్కహాలిక్ కాలేయ వ్యాధి ఉన్నవారికి ప్రత్యేక ప్రమాదం ఉండవచ్చు. ఈ వ్యాధులు లేని వారితో సహా ఎవరైనా పచ్చి గుల్లలు తిన్న తర్వాత ఫుడ్ పాయిజనింగ్ లక్షణాలు కనిపిస్తే వెంటనే వైద్య సహాయం తీసుకోవాలి.
మన ఆరోగ్యానికి ఎలా సహాయపడతోయో… సీఫుడ్‌లో ఉండే విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు కొవ్వులు సరైన మెదడు అభివృద్ధిని ప్రోత్సహిస్తాయి. తగినంత మోతాదులో తినడం ద్వారా, మానసిక చురుకుదనాన్ని మరియు ఏకాగ్రత సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
