ఈ గజిబిజి హడావిడి జీవితంలో ఏంతింటున్నామో…ఎప్పుడు తింటున్నామో అన్నది తెలియకుండా పోయింది. ఏదో సమయంలో బయట మెక్కుబడిగా తినేస్తున్నాం.. ఎంత తింటున్నామో అన్నది కూడా మర్చిపోతున్నాం. మనం తినే ఆహారం ఎలాబడితే అలా తినడం వల్ల ఎన్నో రకాల అనారోగ్య సమస్యలు రాకతప్పవంటున్నారు ఆహారనిపుణులు.
కొన్ని కొవ్వులు మనకు మంచివి. మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు మీ ఆహారంలో సంతృప్త కొవ్వులకు ప్రత్యామ్నాయంగా, చెడు LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి మరియు మంచి HDL కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించవు. కనోలా నూనె, ఆలివ్ నూనె, ఆలివ్‌లు, అవకాడోలు, గింజలు మరియు గింజ వెన్నలలో లభిస్తుంది. బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు, కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
కొవ్వు చేపలు, కూరగాయల నూనెలు మరియు గింజలు మరియు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలలో లభిస్తాయి. చేపలు గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది. ఇతర పోషకాలు ఉన్నాయి. సాల్మన్, ట్యునా, హాలిబట్ వంటి ఫ్యాటీ చెపల్లో ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ ఆసిడ్లు ఉంటాయి. వీటిలో గుండెకు మేలు చేసే లక్షణాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. అయితే ఈ చేపలను ఉడికించడం, కాల్చడం లాంటి పద్ధతుల్లో తయారుచేసి మాత్రమే తీసుకోవాలి…నూనెలో ఫ్రై చేసి తీసుకోకూడదు. వాల్ నట్స్ లో కూడా మనకు ఒమేగా 3 లభిస్తుంది.
బయట తినేటప్పుడు వేయించిన ఆహారాలు మానుకోండి. తరచుగా బయట తినడం అంటే చాలా సంతృప్త కొవ్వు, కొలెస్ట్రాల్, సోడియం మరియు కేలరీలు పొందడం. సంతృప్త కొవ్వులు ఎక్కువగా మాంసం మరియు మొత్తం కొవ్వు పాల ఆహారాల నుండి వస్తాయి. పామాయిల్ మరియు కొబ్బరి నూనె వంటి ఉష్ణమండల నూనెలు మరియు వెన్న కూడా సంతృప్త కొవ్వులు. జంతువుల కొవ్వులలో కొలెస్ట్రాల్ కనిపిస్తుంది. ప్రధానంగా మీరు తినే ఆహారాలలోని సంతృప్త కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతాయి.
రెస్టారెంట్ ఆహారాలలో ఉప్పు చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. అది మన ఆరోగ్యానిక మంచిది కాదు. కొన్ని రెస్టారెంట్లు గుండె-ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా మారాయి. వారు గుండె చిహ్నంతో నియమించబడిన తక్కువ కొవ్వు, తక్కువ ఉప్పు, తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ మెను ఐటెమ్‌లను అందిస్తారు. వాటిని తినండం మంచిది. శరీరంలో నీటిశాతం తగ్గకుండా చూసుకోవటం మనం మర్చిపోకూడదని బాధ్యత. నీటిని పుష్కలంగా తీసుకోవాలి. వ్యాయామాలు చేసేవారు తప్పనిసరిగా మరింత నీరు ఎక్కువగా తీసుకోవాలి. శరీర బరువు ఆరోగ్యాన్ని బట్టి తగిన మోతాదులో నీటిని తీసుకోవాలి. కనీసం రోజుకి ఎనిమిది గ్లాసుల నీరు తాగాలని నిపుణులు చెబుతుంటారు.
ఉప్పు మన శరీర బరువుని పెరిగేలా చేస్తుంది. ఉప్పు ఆకలిని దాహాన్ని పెంచుతుంది. దీంతో మరింత ఎక్కువ ఆహారం తీసుకోవటం జరుగుతుంది. ప్యాకెట్లలో దొరికే ఫుడ్ని తినేవారు తప్పకుండా అందులో ఉన్న సోడియం నిల్వలు ఎంతవరకు ఉన్నాయో చెక్ చేసుకోవాలి. ప్యాకెట్లలో దొరికే ఫుడ్ కంటే తాజా ఆహారం తీసుకోవడమే మంచిది. డిష్‌లో ఏముందో అడగండి. ఇది ఎలా వండుతుందో తెలుసుకోండి. ఒక చెఫ్ తరచుగా తక్కువ నూనె, వెన్న లేకుండా లేదా ఉప్పు జోడించకుండా ఆహారాన్ని తయారు చేయవచ్చు. సాస్, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ లేదా గ్రేవీ ఉంటే, దానిని పక్కన పెట్టండి. అప్పుడు మీరు డిప్ చేయవచ్చు, లేదా దాటవేయవచ్చు మరియు తక్కువ ఉపయోగించవచ్చు.
అధిక కొలెస్ట్రాల్, మధుమేహం లేదా బరువు తగ్గడం గురించి ఆందోళన చెందుతుంటే మెనులను జాగ్రత్తగా చదవండి. వేయించిన, వెన్న, క్రీమ్, చీజ్ లేదా క్రీమ్ సాస్ గ్రేవీలో, పాన్-ఫ్రైడ్ లేదా -రోస్ట్, రిచ్, బటర్ సాస్ లాంటి వాటికి దూరంగా ఉండండి. గుండె ఆరోగ్యం కోసం ఉడికించిన లేదా వేయించిన సీఫుడ్, చికెన్, బీన్ పెరుగు లేదా కూరగాయల వంటకాలు, ఇంకా ఉడికించిన అన్నం. వీలైతే, తక్కువ నూనె, సోయా సాస్ ఉపయోగించమని కుక్‌ని అడగండి. ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌కు బదులుగా కూరగాయలు లేదా పండు తినడం మంచిది. వేయించిన బదులు కాల్చిన స్కిన్‌లెస్ చికెన్ తీసుకోవచ్చు. రెస్టారెంట్లు భారీ భాగాలను అందిస్తాయి అవన్నీ తినవద్దు. మిమ్మల్ని మీరు నిగ్రహించుకోండి. మీ టేబుల్ వద్ద ఇతరులతో పంచుకోండి. భోజనాన్ని బయటకు తీసుకురావడానికి ముందు మీ సర్వర్‌ని సగం పెట్టమని అడగండి.
పనిఒత్తిడిలో పడి సమయానికి ఆహారం తీసుకోకపోవడం, తీసుకున్న ఆహారం సరైంది కాకపోవడం మనుషులను డీలా పడేలా చేస్తోంది. శరీర పోషణకు తీసుకునే ఆహారమే మనిషి పాలిట కాలకూట విషంగా మారుతోంది. ఫాస్ట్‌ఫుడ్‌, జంక్‌ ఫుడ్ దాడి మొదలైనప్పటి నుంచి ప్రజలు డబ్బులు పెట్టి మరీ రోగాలను కొని తెచ్చుపెట్టుకుంటున్నారు. కాబట్టి మనం తీసుకోనే ఆహారం విషయంలో అశ్రద్ధ వహించకుండా తగిన జాగ్రత్తలు తీసుకుందాం.. మన ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకుందాం..
