చాలా మందికి తమ రోజు వారీ జీవితంలో చక్కెర వినియోగించడం తప్పనిసరి. అయితే ఎక్కువ మొత్తంలో చక్కెర తీసుకోవడం భవిష్యత్లో తీవ్ర అనారోగ్య సమస్యలకు కారణమవ్వచ్చని ఆరోగ్య నిపుణులు అంటున్నారు. ఇందుకోసం చక్కెర వినియోగంపై అవగాహన అవసరమని సూచిస్తున్నారు.
మనం చక్కెరను కాస్త ఎక్కువే వాడతాం. కాఫీలు, టీలు, కూల్‌డ్రింకులు, ఎనర్జీడ్రింకులు, బిస్కెట్లు, క్యాండీలు, కుకీలు, కృత్రిమజ్యూసులు, ఐస్‌క్రీములు, కేకులు, స్వీట్లు మొదలైన ఆహారపదార్థాల్లో చక్కెరపాళ్లు అధికం. మనకు రోజూ అవసరమైన క్యాలరీలలో చక్కెర పాళ్లు ఐదు శాతానికి మించకూడదని ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ డబ్ల్యూహెచ్‌ఓ సిఫార్సు చేస్తోంది. అనారోగ్యకరమైన ఆహారాలన్నీ రుచిగా ఉంటాయి. వీటికి అలవాటు పడితే మానడం కష్టం.
పండ్లు, కూరగాయలు, పాలు మరియు ధాన్యాలు వంటి అనేక ఆహారాలలో చక్కెర సహజంగా ఉంటుంది. అయితే ఐస్ క్రీమ్, కుకీలు, మిఠాయి మరియు సోడా వంటి ప్రాసెస్ చేయబడిన మరియు ముందుగా ప్యాక్ చేసిన ఆహారాల్లో అలాగే కెచప్, సాస్, బ్రెడ్ మరియు సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ వంటి ఉత్పత్తులకు చక్కెర మరియు సిరప్స్ ను వివిధ రూపాల్లో జోడిస్తారు. మనకు సహజంగా లభించే పండ్లలో లభించే చెక్కర వల్ల ఎటువంటి ఇబ్బందులు ఉండవు.ఒక ఆపిల్‌లో దాదాపు 20 గ్రాములు చక్కెర ఉండవచ్చు. కానీ ఇందులో శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ఇతర పోషకాలు కూడా ఉంటాయి.
ఒక ఆపిల్ లో ఉండే ఫైబర్ మీ ఆకలిని తీర్చగలదు.. అంతే కాకుండా శరీరం పండు నుండి చక్కెరను నెమ్మదిగా గ్రహించేలా చేస్తుంది. చక్కెర పదార్థాలూ అధికంగా ఉన్న ఆహారాన్ని తీసుకుంటే చాలా కేలరీలు, అవి ఎక్కడి నుండి వచ్చినా, బరువు పెరగడానికి కారణమవుతాయి. ఆహారంలో చక్కెరను జోడించడం వల్ల రోజులో ఎక్కువగా తినే అవకాశం ఉంది.
మన దేహంలోనే ట్రై గ్లిజరైడ్స్ అని కూడా ఉంటాయి. ఇది కూడా కొవ్వే. మనం తీసుకునే ఆహారం నుంచి వచ్చే అధిక శక్తిని ఇది నిల్వ చేస్తుంది. మనం చక్కెరలు అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల ఇవి పెరుగుతుంటాయి. అధిక బరువు ట్రైగ్లిజరైడ్స్ ను పెంచేవే. ట్రై గ్లిజరైడ్స్ ఎక్కువగా ఉంటే ఇది గుండెపోటు, స్ట్రోక్ ముప్పును తెచ్చిపెడుతుంది.మీ బరువు ఇప్పటికే ఆరోగ్యంగా ఉన్నప్పటికీ, చక్కెరలను జోడించిన ఆహారాలను తగ్గించడం మంచిది. ప్రత్యేకించి పండ్లు, కూరగాయలు, కాయలు, చేపలు మరియు తృణధాన్యాలు వంటివి తీసుకోనే ఆహారాలతో భర్తీ చేయడం మంచిది.
ఈ ఆహారాలు శరీరానికి మరమ్మత్తు మరియు రక్షణ కోసం అవసరమైన పోషకాలను ఎక్కువగా కలిగి ఉంటాయి. అంతేకాదు శరీరంలోని చక్కెరలను నెమ్మదిగా పీల్చుకోవడానికి సహాయపడే ఫైబర్ కలిగి ఉండటం వలన, రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు మరింత స్థిరంగా ఉంటాయి. చక్కెరను అతిగా తీసుకోవడం వల్ల చిగుళ్లు, దంతాలకు హాని కలుగుతుంది. చక్కెర పదార్థాలను ఎక్కువగా తినడం వల్ల యాసిడ్లను ఉత్పత్తి చేసే బ్యాక్టీరియా పెరిగిపోతుంది. ఫలితంగా నోటి సంబంధ సమస్యలు కూడా పెరుగుతాయి. కాబట్టి అదనపు చక్కెరను తగ్గించండి .
ఆహారంలో చక్కెరను ఎక్కువగా తీసుకోనే వారికి మధుమేహం, గుండె జబ్బులు, అధిక రక్తపోటు, కాలేయ వ్యాధి మరియు ఇతర తీవ్రమైన అనారోగ్యాలు వచ్చే అవకాశం ఎక్కువ. కాబట్టి మీరు దానిని తక్కువగా తింటే ఆ పరిస్థితులకు మీ ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు. అదనపు చక్కెరలు రోజువారీ ఆహారంలో 10% కంటే తక్కువగా ఉండాలి. రోజుకు 1,800 కేలరీలు తింటే దాదాపు 11 టీస్పూన్లు. కొంతమంది నిపుణులు దాని కంటే తక్కువగా సిఫార్సు చేస్తున్నారు. పురుషులకు రోజుకు 9 టీస్పూన్లు (38 గ్రాములు), మరియు మహిళలకు 6 టీస్పూన్లు 25 గ్రాములు తీసుకుంటే చాలు. చక్కెర, ఉప్పు, మరియు ట్రాన్స్ క్రొవ్వులు సాధారణంగా అధిక పరిమాణంలో ప్యాక్ చేసిన ఆహారంలో ఉంటాయి.
శరీరానికి ప్యాక్ చేసిన ఆహార పదార్థాలు ప్రమాదం, ఇవి జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. కాబట్టి మీరు కొనే ముందు వాటిలో ఏయే పోషకాలు ఎంత మోతాదులో ఉన్నాయి అన్ని విషయం లేబుల్స్ మీద చదివి కోనడం మంచిది. అధిక చక్కెరలను జోడించిన ఆహారాలు కట్ చేయాలి. తాజా పండ్లు, కూరగాయలు, విత్తనాలు మరియు గింజలు వంటివి తీసుకోవాలి. రెడీమేడ్ ఆహారాలను కొనుగోలు చేసినప్పుడు, పోషకాహార లేబుల్స్ చదవండి. ఒక ఉత్పత్తిలో చక్కెర ఎంత ఉందో తెలిస్తే, మీరు ఎంత తినాలో పరిమితం చేయవచ్చు. సోడాలు మరియు స్పోర్ట్స్ పానీయాలకు బదులుగా నీరు త్రాగాలి.
అదనపు చక్కెర విషయంలోనే కాదు. పిండి పదార్థాల విషయంలోనూ జాగ్రత్త అవసరమే. సంక్లిష్ట పిండి పదార్థాల్లో కనీసం సగం పొట్టుతీయని ధాన్యాల నుంచి లభించేలా చూసుకోవాలని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. కూల్‌డ్రింకుల వంటి వాటిల్లో చక్కెర మోతాదు చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. వీటి కన్నా తాజా పండ్లను తినటం మంచిది. వీటిల్లో మనకు మేలు చేసే పీచు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు కూడా దండిగా ఉంటాయి.
