మనం నిత్యం అనేక రకాల కూరగాయలు, పండ్లు తింటుంటాం. అయితే మనము వీటి తింటూ…వాటి తొక్కను చెత్తబుట్టలో వేస్తాము. కానీ కొన్ని కూరగాయలు మరియు పండ్లలోని తొక్క భాగం కూడా వివిధ పోషకాలతో నిండి ఉంటాయి. ఆ పోషకాలు చర్మం మరియు శరీర ఆరోగ్యానికి చాలా అద్భుతాలు చేస్తాయని మనకు తెలియదు. పండు తొక్కలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి.
మనలో చాలా మంది బంగాళాదుంప తోక్క తీసేసి వండుకుని తింటారు. కాని లోపల ఉన్న వాటిపై ఎక్కువ ఆసక్తి ఉన్నప్పటికీ, దాని తొక్కలో ఫైబర్ మరియు విటమిన్ B, C,పొటాషియం, క్యాల్షియం మరియు ఐరన్ వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. పీచు పండు పై మసకగా ఉండే తొలుపై యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు మరియు విటమిన్‌లతో నిండి ఉంటుంది. అంతే కాదు, ఇందులో చాలా డైటరీ ఫైబర్ కూడా ఉంది. విటమిన్ ఎ అధికంగా ఉంటుంది.
పీచు పండు తోలులో ఒక రకమైన యాంటీ ఆక్సిడెంట్ మరియు ప్రొవిటమిన్ – కెరోటినాయిడ్స్ కూడా ఉన్నాయి. ఇవి కంటిశుక్లం అవకాశాలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. మంచి మొత్తంలో ఫైబర్‌ని కూడా పొందువచ్చు,ఇది ఆహారాన్ని జీర్ణం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. వంకాయ తొక్కలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ముదురు రంగులో ఉండే వంకాయ రకాలకు ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది. ఉదాహరణకు, పర్పుల్ వంకాయ రకాలు తెల్ల రకాల కంటే వాటి తొక్కలో ఎక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి.
పుచ్చకాయ తొక్కలలో సిట్రులిన్ అనే అమైనో ఆమ్లం ఉంటుంది. ఇది రక్తంలోని నత్రజనిని వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. అంతేకాదు కండరాలు నొప్పిగా ఉంటే నొప్పిని తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది. వాస్తవానికి, తొక్కలో ఎక్కువ సిట్రులిన్ ఉంటుంది. తొక్కను పచ్చిగా తినడానికి ఆసక్తి చూపకపోతే, దానిని చాలారకాలుగా తయారు చేసి తినడానికి ఇతర మార్గాలు ఉన్నాయి. మీరు దానిని ఊరవేయవచ్చు, రసం చేయవచ్చు లేదా కూరగాయలాగా వేయించుకోని తినవచ్చు. ఆపిల్ తొక్కలు లోపల ఉన్న వాటి కంటే ఎక్కువ విటమిన్లు మరియు ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి.
రక్త నాళాలలో కొలెస్ట్రాల్ పెరగడాన్ని ఆపడానికి ఫైబర్ ఉపయోగపడుతుంది. మెదడు మరియు ఊపిరితిత్తులు బాగా పని చేయడానికి సహాయపడే క్వెర్సెటిన్ అనే యాంటీ ఆక్సిడెంట్ కూడా ఉంది. కీరదోసకాయలోని పోషకాలు చాలావరకు దాని ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు బాహ్య తొలులో ఉంటాయి. ఇందులో పొటాషియం, యాంటీఆక్సిడెంట్స్ మరియు ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఎముకల ఆరోగ్యానికి మరియు రక్తం గడ్డకట్టడానికి తోడ్పడే విటమిన్ K అనే పోషకం కూడా దీనిలో పుష్కలంగా ఉంటుంది. కానీ మీరు తినాలనుకుంటున్న కీరదోసకాయ సేంద్రీయమైనది కాకపోతే దాని తోక్క తీసితినడమే మంచిది.
మామిడి తోక్క ఫైబర్‌తో నిండి ఉంటుంది. ఇది విటమిన్లు E మరియు C, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, పాలీఫెనాల్స్ మరియు కెరోటినాయిడ్‌లతో నిండి ఉంది. కివీస్ గజిబిజిగా, కఠినమైన తోలు కలిగి ఉంటుంది. మీకు నచ్చకపోతే మీరు ఫజ్‌ని తీసివేయవచ్చు. దీని తొలు తింనడం వల్ల యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఫ్లేవనాయిడ్స్ మరియు విటమిన్ సి పొందుతారు. నిజానికి, కాయ లోపలి కంటే తొక్కలోనే పోషకాలను ఎక్కువగా కలిగి ఉంటుంది. గుమ్మడికాయ తొక్కలు కొద్దిగా చేదుగా ఉంటాయి..కానీ అవి చాలా పోషకమైనవి. దీని వల్ల ఫైబర్, పొటాషియం మరియు కొంత అదనపు విటమిన్ సి పొందవచ్చు. గుమ్మడికాయ తొక్కలలో లూటిన్, కెరోటినాయిడ్స్ మరియు జియాక్సంతిన్ వంటి యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు కూడా ఉంటాయి.
అరటిపండ్ల తొక్క కొన్ని గొప్ప ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. ఇందులో ల్యూటిన్ వంటి పొటాషియం మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉన్నాయి. లుటీన్ కంటి ఆరోగ్యానికి మంచిది. అరటి తొక్కలలో ట్రిప్టోఫాన్ అనే అమైనో ఆమ్లం కూడా ఉంటుంది. ఆరెంజ్ తొక్కలలో అద్భుతమైన విటమిన్ సి ఉంటుంది – ఇది పండు లోపల ఉండే రెండింతలు. అవి విటమిన్ బి 6, క్యాల్షియం, పొటాషియం, మెగ్నీషియం మరియు రిబోఫ్లేవిన్ (బి విటమిన్) తో కూడా నిండి ఉన్నాయి. ఆరెంజ్ తొక్కలు జీర్ణం కావడం కష్టం మరియు అవి చేదుగా ఉంటాయి. కాబట్టి, నారింజ తొక్కలను తురుముకుని ఉపయోగించండి. సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌ని ఇష్టపడవచ్చు లేదా నేరుగా సలాడ్ పైన చల్లుకోవచ్చు.
రోజూ ఏదో ఒక కూరగాయో, పండో తీసుకుంటే మనకు అవసరమైన పోషకాలన్నీ అందవు. కాబట్టి రకరకాల కూరగాయలు, పండ్లు తినాలి. క్యారెట్‌, టొమాటో, బీట్‌రూట్‌.. ఇలా రంగు రంగుల కాయగూరలను ఎంచుకుంటే వీటిలోని రంగులో ఫ్లేవనాయిడ్స్ ఉంటాయి. ఈ రంగు పదార్థాలు శరీరానికి ఉపయోగపడతాయి.
